Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευάσματα

Συνταγές για παρασκευάσματα με το thermomix. Φτιάξτε ζωμούς και αρωματικά βούτυρα που θα χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές.

Υλικά: 10 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι (περίπου 100 γρ.) 200 γρ. βούτυρο ανάλατο μαλακό (όχι παγωμένο)   Εκτέλεση: Κόβουμε τα φιλέτα αντζούγιας στα δύο. Ανοίγουμε την ταχύτητα στο 7 και ρίχνουμε τα φιλέτα πάνω στα μαχαίρια. Σταματάμε μόλις βάλουμε το τελευταίο κομμάτι. Βάζουμε στον κάδο το βούτυρο κομμένο σε μικρά…
Υλικά: 200 γρ. βούτυρο μαλακό (όχι παγωμένο) 2 κουταλιές κάρυ   Εκτέλεση: Βάζουμε το βούτυρο και το κάρυ στον κάδο. Τοποθετούμε το καλαθάκι. Αναμειγνύουμε για 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6. Παραλλαγή: Βούτυρο με μουστάρδα: Αντικαθιστούμε το κάρυ με 1 κουταλιά μουστάρδα κι ένα κρόκο από σφιχτό αυγό. Αναμειγνύουμε για 40 δευτερόλεπτα στην…
Υλικά: 150 γρ. ροκφόρ (ή 200 γρ. αν προτιμάτε το βούτυρο πιο δυνατό) 200 γρ. βούτυρο ανάλατο μαλακό (όχι παγωμένο) 1 κουταλιά κόκκινο πορτό 5 ή 6 καρυδόψιχες   Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο. Τοποθετούμε το καλαθάκι και αναμειγνύουμε για 1 λεπτό, στην αρχή στην ταχύτητα 3,5 και στη…
Υλικά: 400 γρ. αλεσμένο κρέας 250 γρ. ανάμεικτα χορταρικά (σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, σκόρδο, 1 ντομάτα) 200 γρ. αλάτι 3 κουταλιές κόκκινο κρασί 1 φύλλο δάφνη 1 καρφάκι γαρύφαλλο   Εκτέλεση: Βάζουμε τα χορταρικά στον κάδο και αλέθουμε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4. Προσθέτουμε το αλάτι, το κρέας, το…
Υλικά: 200 γρ. σέλινο  1 κρεμμύδι  1 ντομάτα 1 κολοκύθι 1 σκελίδα σκόρδο 1 χούφτα φρέσκα μανιτάρια 1 φύλλο δάφνης λίγα φύλλα βασιλικού φασκόμηλο δεντρολίβανο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλιά λάδι 1 μεζούρα αλάτι 1 μεζούρα παρμεζάνα (προαιρετικά)   Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα χορταρικά στον κάδο και κόβουμε για 10…
Είστε εδώ: Συνταγές Thermomix Παρασκευάσματα