Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού

Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(1 Ψήφος)

Μερίδες: 5

Υλικά:

  • 1 μέτριο κουνουπίδι χοντροκομμένο
  • 2 πατάτες μέτριες χοντροκομμένες
  • 100 γρ. σελινόριζα σε καρεδάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος)
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 4 ποτήρια του νερού νερό
  • Λίγο σχινόπρασο

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι, πράσα, σελινόριζα, πατάτες, το κουνουπίδι, αλάτι, πιπέρι, τέλος το νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει το κουνουπίδι. Όταν ετοιμαστεί το φαγητό το περνάμε από το μπλέντερ. Το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση και αν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Αν είναι πολύ αραιή την αφηνούμε να βράσει παραπάνω. Για γαρνίρισμα ρίχνουμε πάνω από την σούπα μας σχινόπρασο ψιλοκομμένο.

 

Σημείωση

Εάν επιθυμούμε πιο έντονη γεύση προσθέτουμε 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή κότας.
Αν θέλουμε προσθέτουμε πάνω από την σούπα μας ψιλοκομμένο μπεϊκον αφού πρώτα το έχουμε σωτάρει.
Δημοσιευμένο στο Σούπες Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 1878 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Βελουτέ σούπα κολοκύθας Γιουβαρλάκια »

1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.

Είστε εδώ: Συνταγές Μαγειρικής Σούπες Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού