Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Γουόντον με λαχανικά και τσίλι σως

Γουόντον με λαχανικά και τσίλι σως

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(0 ψήφοι)

Μερίδες: 25 κομμάτια

Υλικά:

  • 8 ξερά κινέζικα μανιτάρια
  • 1 κ.σ. φιστικέλαιο
  • 1 κ.γ. σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο δαυκί, ψιλοκομμένο
  • 90 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
  • 2 κ.σ. φρυγανιά
  • 1 κ.σ. σόγια σως
  • 2 κ.σ. νερό
  • 200 γρ. γουόντον (έτοιμα εμπορίου)
  • λάδι για τηγάνισμα

Υλικά για Τσίλι σως:

  • 1 κ.σ. φιστικέλαιο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • ¼ φλυτζανιού γλυκιά τσίλι σως
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 2 κ.σ. σέρι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

 

Εκτέλεση:

Μουσκέψτε τα μανιτάρια σε καυτό νερό για 30'. Στραγγίστε τα. Πετάξτε τα στελέχη. Ψιλοκόψτε τα κεφάλια.
Κάψτε το λάδι σ' ένα τηγάνι. Προσθέστε το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τσιγαρίστε τα για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το καρότο, το δαυκί και το μπρόκολο. Τηγανίστε τα για 3' ή ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ρίξτε τη φρυγανιά, τη σόγια σως και το νερό. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει. 

Βάλτε μια κοφτή μικρή κουταλιά από το μείγμα στο κέντρο κάθε γουόντον. Αλείψτε τις άκρες με νερό και πιέστε τις να κλείσουν.

Κάψτε το λάδι σε ένα τηγάνι ή φριτέζα. Τηγανίστε τα γουόντον λίγα λίγα (όχι πάνω από τέσσερα κάθε φορά) για 2' ώσπου να ροδίσουν. Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετέ τα με τσίλι σως.


Για να φτιάξετε την τσίλι σως:

Κάψτε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε το ώσπου να ροδίσει. Προσθέστε την τσίλι και τη σόγια σως, το σέρι και το χυμό και ανακατέψτε ώσπου να ζεσταθούν καλά.

Σημείωση

Αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως τα γουόντον, σκεπάστε τα με μια βρεγμένη πετσέτα.
Δημοσιευμένο στο Ορεκτικά - Γαρνιτούρες Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 1427 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σολομός μαρινάτος Γουόντον με γαρίδες »

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.

Είστε εδώ: Συνταγές Μαγειρικής Ορεκτικά - Γαρνιτούρες Γουόντον με λαχανικά και τσίλι σως