Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Πολίτικο χοιρινό

Πολίτικο χοιρινό

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(4 ψήφοι)

Μερίδες: 6

Υλικά:

  • 1 ½ κιλό κρέας χοιρινό σπάλα
  • 250 γρ. κρασί κόκκινο ξηρό
  • 125 γρ. ελαιόλαδο
  • ανάλογο νερό
  • ½ κ. γ. ζάχαρη
  • 1 κ. γ. κόλιανδρο
  • αλάτι, πιπέρι μαύρο

 

 

Μπαχαρικά:

 

  • 2 πρέζες γαρύφαλλο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα πιπερόριζα
  • 1 πρέζα κάρδαμο

 

 

 

Εκτέλεση:

 

Κόβετε το κρέας σε μικρές μπουκιές. Το βάζετε μέσα σε λεκάνη και ρίχνετε το κρασί, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε και το μαρινάρετε για 24 ώρες. Αφού περάσουν 24 ώρες, το στραγγίζετε και φυλάτε το ζουμί της μαρινάδας. Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και τσιγαρίζετε σιγά-σιγά το κρέας, μέχρι να ροδίσει. Σβύνετε με το ζωμό της μαρινάδας και το σκεπάζετε με λίγο νερό. Σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί και να δέσει η σάλτσα του.
Σερβίρετε ζεστό

 

Δημοσιευμένο στο Χοιρινό Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 5947 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σνίτσελ Χοιρινό με πιπεριές ή πιπεράτο »

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.

Είστε εδώ: Συνταγές Μαγειρικής Χοιρινό Πολίτικο χοιρινό