Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυνήγι

Κυνήγι

 

 

 

.

Υλικά: 1 κουνέλι κομμένο σε κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 200ml λευκό ξηρό κρασί 80 ml ξύδι 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ποτηρακι του κρασιου μπαλσάμικο 1 κουταλάκι μπαχάρι 2 ξυλαράκια κανέλα λίγο δάφνη αλάτι πιπέρι λευκό   Εκτέλεση: Ζεσταίνω το λάδι σε κατσαρόλα και αφού κάψει τσιγαρίζω το κρέας. Ρίχνω αλατοπίπερο και γυρίζω το κρέας να…
Μερίδες: Υλικά: 1 κουνέλι, περίπου 1 ½ κιλό, κομένο σε 12-18 κομμάτια 175 γρ. βούτυρο 1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ λίτρο ζωμό κρέατος 1 λίτρο ξύδι (μαρινάδα) ½ ματσάκι άνηθο   Αρώματα και μπαχαρικά: 3 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 2 πρέζες γαρύφαλλο 2-4 πρέζες ζάχαρη 2 πρέζες πάπρικα αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση: Πλένετε το κουνέλι, το κόβετε σε κομμάτια…
Μερίδες: Υλικά: 1 κουνέλι, 1½ – 2 κιλά σε κομμάτια λίγο ξύδι λίγο ρίγανη ή θυμάρι αλάτι   Αρωματικό μπουκέτο: 1 καρότο 2 κλωνάρια σέλινο 1 κρεμμύδι με 4 γαρύφαλλα 1 φύλλο δάφνης   Μπαχαρικά σε κόκκους: 6 μπαχάρι 12 διάφορα πιπέρια   Εκτέλεση: Βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό το αρωματικό μπουκέτο, τα μπαχαρικά, το ξύδι και το κουνέλι.Τα…