Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Ριζότο με γαρίδες

Ριζότο με γαρίδες

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(5 ψήφοι)

Μερίδες: 4 - 5

Υλικά:

  • 400 γρ. ρύζι αρμπόριο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ½ λίτρο ζωμό κότας
  • 750 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • ¾ φλυτζανιού λευκό κρασί
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. παρμεζάνα

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μόλις σωταριστούν προσθέτουμε τις γαρίδες και  τις σωτάρουμε μέχρι να κοκκινίσουν.
Μόλις ετοιμαστούν τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι, τα σβήνουμε με κρασί και τέλος βάζουμε σταδιακά το ζωμό μας και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το ριζότο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και τις μισές γαρίδες τις οποίες έχουμε ψιλοκόψει ,τον μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος  και την παρμεζάνα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Το αποσύρουμε από την φωτιά και το σερβίρουμε με τις υπόλοιπες γαρίδες ολόκληρες σε κάθε πιάτο.

Δημοσιευμένο στο Ζυμαρικά - Ριζότο Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 5509 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ριζότο μανιταριών Λαζάνια λαχανικών »

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.