Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Λαζάνια λαχανικών

Λαζάνια λαχανικών Πρόταση του ΣΕΦ

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(9 ψήφοι)

Μερίδες: 8-9

Υλικά:

  • 500 γρ. λαζάνια
  • 3  μέτρια καρότα σε ροδέλες ψιλές
  • 3 μέτριες πιπεριές χρωματιστές σε  ροδέλες
  • 3 κολοκυθάκια σε ροδέλες
  • 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε ροδέλες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα(χωρίς την φύτρα)
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 3 πρέζες βασιλικό φρέσκο
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού μαϊντανό
  • 10 ντοματίνια cherry(κομμένα στην μέση)
  • 300 γρ. σελινόριζα (σε μπαστουνάκια)
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 250 γρ. παρμεζάνα
  • 2 σφηνακιά ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα καρότα, τα κολοκύθια, σκόρδο, πράσο, σελινόριζα, πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν προσθέτουμε τα ντοματίνια, τον μαιντανό, βασιλικό, κρέμα γάλακτος, 200 γρ. παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, τον γλυκάνισο και τα αφήνουμε να βράσουν  περίπου για 5 λεπτά. Στρώνουμε τα λαζάνια στο ταψί και προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε εναλλάξ, στο τέλος βάζουμε την μπεσαμέλ και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Το ψήνουμε στους 200° C μέχρι να πάρει χρώμα περίπου 45 λεπτά.

Δημοσιευμένο στο Ζυμαρικά - Ριζότο Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 3691 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ριζότο με γαρίδες Λαζάνια με κιμά »

2 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.