Συνταγές Μαγειρικής με νου

ΝΟΣΤΙΜΕΣ & ΕΞΥΠΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Κανελόνια με κιμά

Κανελόνια με κιμά

Αξιολογήστε αυτή τη συνταγή
(2 ψήφοι)

Μερίδες: 5-6

Υλικά:

  • 500 γρ. κανελόνια
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιος
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. χυμός ντομάτας
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού μαϊντανό
  • Μισό φλυτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνη
  • 4 κόκκους μπαχάρι, γαρύφαλλο
  • 1 ξυλαράκι κανέλας
  • Λίγη ζάχαρη
  • 8 κόκκους πιπέρι
  • 150 γρ. παρμεζάνα ή σκληρό τυρί

 

Υλικά για την Σάλτσα ντομάτας

  • 250 γρ. χυμός ντομάτας
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • Αλάτι, πιπέρι,  ζάχαρη
  • 100 γρ. τυρί  gooda

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο και ύστερα το κιμά τον οποίο ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να διαλυθεί. Σβήνουμε με κρασί το οποίο αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, πελτέ, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά, τέλος ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά περίπου για 1 ώρα και 20 λεπτά. 10 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το φαγητό μας προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Γεμίζουμε τα κανελόνια  με ένα κουτάλι με το κιμά τα βάζουμε σε ένα ταψί, στη συνέχεια σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Την περιχύνουμε πάνω από τα κανελόνια μας και προσθέτουμε το τυρί. Το ψήνουμε με αλουμινόχαρτο στους 190°- 200° C περίπου για 25-30 λεπτά και 5 λεπτά πριν γίνει το αφαιρούμε για να πάρει χρώμα.

Δημοσιευμένο στο Ζυμαρικά - Ριζότο Γράφει ο/η  Συνταγές με νου Αναγνώστηκε 2485 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Λιγκουίνι με λαχανικά »

Αφήστε ένα σχόλιο

Βεβαιωθείτε ότι στα πεδία που σημαίνονται με (*) έχετε εισάγει τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Βασικός HTML κώδικας επιτρέπεται.